ラム肉とタマネギのブレゼ
shin1ohno @cook_40049111
オーブンにいれておくだけでがっつり豪華なメインが完成します。
このレシピの生い立ち
フライパンでローストする以外のラム肉の食べ方を考えてて、ブレゼ（蒸し煮？）にしてみたら大正解でした。
ラム肉とタマネギのブレゼ
オーブンにいれておくだけでがっつり豪華なメインが完成します。
このレシピの生い立ち
フライパンでローストする以外のラム肉の食べ方を考えてて、ブレゼ（蒸し煮？）にしてみたら大正解でした。
作り方
- 1
オーブンを200度に予熱しておきます
- 2
鍋(ルクルーゼやストウブがオススメです)にニンニクとローリエローズマリー、オリーブオイルを入れて中火で温めます
- 3
タマネギを半分に切って切った面をしたにして鍋に入れて焼きます
- 4
フライパンにオイルを引き、塩・コショウをしたラムチョップの表面を強火で焼きます
- 5
ラムを鍋に移し、蓋をし、余熱の終わったオーブンで40分焼きます。
- 6
途中で様子をみながら、タマネギが飴色になったら出来上がりです。お皿に取り分けて美味しい塩で味を整えて召し上がってください
-
コツ・ポイント
シンプルにタマネギだけで作ってみましたが、にんじんやジャガイモを入れてもおいしいと思います。鍋は取っ手やツマミがオーブンに対応したものを選んでください。あと、家がラムくさくなります。覚悟してください（笑
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