たまねぎをみじん切りにして、鍋で透き通るくらいまで炒める。

かぼちゃの甘煮は、皮を取り除いて鍋に入れ、スプーンや木べら等でペースト状につぶす。

牛乳を入れ、温まったらコンソメキューブとバターを加えて少し煮込む。(沸騰させないこと！風味が飛びます)

味を見て、お好みで塩コショウで味を調える。
彩りでパセリやクルトンをのせても良いですよ！