卵、砂糖、塩を混ぜ合わせ、炒り卵を作る。

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは8ｍｍ位に切っておく。

フライパンに油を入れ、ベーコンを炒める。玉ねぎを入れ、苦味がなくなるまで炒める。（ツンとする匂いがしなくなったらＯＫ）

高菜をいれて油がなじむまで炒める。その後、しょうゆを入れて、軽く炒める。

温めたご飯を入れて混ぜ合わせ、炒り卵を入れてまぜる。味が足りないと思う人は、塩コショーで整える。