作り方
- 1
蒸して炙った穴子を
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- 2
大きめに刻んだ
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- 3
大葉と
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- 4
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- 5
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- 6
混ぜ
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- 7
氷水に卵を混ぜ
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- 8
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- 9
穴子と大葉に打粉
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- 10
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- 11
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- 12
卵水に振るった小麦粉を混ぜ
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- 13
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- 14
さっくり混ぜて
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- 15
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- 16
高温で２０秒程度で揚げる
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- 17
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- 18
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- 19
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- 20
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コツ・ポイント
強火で短時間揚げ
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