バナナ＆ミルク生地をHBでこね、1次発酵まで終わらせます。

ガス抜きをして、8等分にして丸めなおして、ラップをかけベンチタイム１５分

オーブンシートを敷いた天板に、ベンチタイム後、丸めなおした生地を間隔を開けて置く。天板２枚になる。

霧を吹き、オーブンの発酵機能３５度約５０分くらい二倍になるまで二次発酵させる。または、ラップをかけて暖かい場所に置く。

二次発酵の間にトッピング生地を作る。バターをレンジなどで溶けない程度に柔らかくする。

ボウルにバターと砂糖を泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。

溶き卵を４回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。分離しそうなら、薄力粉を分量内から少し加えるとよい。

薄力粉をすべて加え、ゴムべらなどで練らないように混ぜ合わせる。

出来上がったパン生地に、トッピング生地をスプーンなどで上に乗せる。

オーブンを２１０で余熱１５分ほど焼く。