青しそをみじん切りにする。今回は20枚ぐらい使いました。

みじん切りにした青しそよりも、ちょい多めになるぐらいの量の梅肉を作る。梅干しの種を除いて、包丁で叩く。

まず、顆粒だし小さじ１程度、みりん５０сс程度入れて、混ぜる。子どもに味見させて、今回は砂糖を大さじ２程度追加。

まず、ホカホカごはんにのせて☆

おにぎりの具にもぴったり☆

そうめんのめんつゆに入れて、梅しそそうめんに☆

豚バラ薄切り肉に薄く塗って、巻きまき焼きにも☆

おだしとサラダ油を混ぜて、梅ドレッシングに☆