温かいご飯にちらし寿司の素を混ぜる。
人参は花型に抜き、塩を入れた湯で茹でておく。

ホタテ、まぐろは刺身のように薄切り。
まぐろはさらに半分にする。
大葉２枚は千切り。
残り２枚は飾り。

タマゴは○印を入れ炒り卵にする。しっとりの方がおすすめなので火を通し過ぎないように。

ケーキ型の底にクッキングペーパーを丸くし敷きホタテ、かに、たまごをのせ、ご飯を半量入れる。

平らにして大葉、たまごを入れ、残りのご飯で蓋をするようにへらできつめに押す！

皿に返してペーパーを取り飾り付け！
まぐろはくるくる巻いて、人参、グリンピー、大葉を飾る。