HMでラム酒香るしっとりバナナケーキ♡
bikke1224 @cook_40161479
ラム酒の香りとバナナ香りがとっても良くて、しっとりしたケーキに仕上がりましたv(´∀｀*v)
このレシピの生い立ち
スムージー用に保存していた冷凍バナナ…他に使い道はないかなと考えていた時に、ホットケーキミックスのストックがあったので焼いてみました（≧∇≦）
HMでラム酒香るしっとりバナナケーキ♡
ラム酒の香りとバナナ香りがとっても良くて、しっとりしたケーキに仕上がりましたv(´∀｀*v)
このレシピの生い立ち
スムージー用に保存していた冷凍バナナ…他に使い道はないかなと考えていた時に、ホットケーキミックスのストックがあったので焼いてみました（≧∇≦）
作り方
- 1
冷凍バナナを解凍し、ラム酒、パルスィートと混ぜておく
- 2
ホットケーキミックスは軽くふるっておく
- 3
オーブンを、180℃で予熱しておく
- 4
室温に戻した無塩バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜる
- 5
よく混ざったら、溶き卵を少しずつ加え泡立て器で混ぜる
- 6
⑤にバナナを加え、ホットケーキミックスを加えざっくり混ぜて、ある程度混ざったところで、煎ったクルミを混ぜて型に流し込む
- 7
生地が均等になるように、ふきんの上でトントンとならした後、オーブンで約40分焼く
- 8
アイシングを作ります
パウダーシュガーに硬さを調節しながら、レモン汁を加えまぜる - 9
焼き上がり、粗熱が取れたらアイシングでデコレーションする
コツ・ポイント
焼き時間は、オーブンや型で変わってくるので、途中竹ぐしで確認しながら調節して下さいね。
わが家のオーブンは古いので、焼きによる生地の乾燥を防ぐため、ある程度焼き色が付いた時に、オーブントレイにお湯をはりました。
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ホットケーキミックスで手抜きをしつつも、丁寧なしっとりバナナケーキです。お砂糖控えめにして、お子様のおやつにもどうぞ。
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