最強！最高！ビーフシチュー☆
最強で最高のビーフシチュー！
本格的な味を目指しつつ、手を抜けるとこはちゃんと抜いて…(´艸｀)
このレシピの生い立ち
旦那さんの両親が始めてウチに遊びに来ることになったので、腕ふるっちゃいました！！ ♪(´ε｀ )
最強！最高！ビーフシチュー☆
最強で最高のビーフシチュー！
本格的な味を目指しつつ、手を抜けるとこはちゃんと抜いて…(´艸｀)
このレシピの生い立ち
旦那さんの両親が始めてウチに遊びに来ることになったので、腕ふるっちゃいました！！ ♪(´ε｀ )
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を一口大に切り、ワインに1時間以上漬けておく。
- 2
☆のセロリ・玉ねぎ・にんじんをフードプロセッサーにかけて→バターで炒め→圧力鍋へ移す。（みじん切りでもOK）
-
- 3
牛肉についてる水分をクッキングペーパーでとり、フライパンで軽く焼き目をつけて圧力鍋へ移す。
- 4
牛肉を漬けておいたワインも圧力鍋へ移し、具がひたひたになる位に水を入れる。（だいたい500cc位）
- 5
ローリエと＊を鍋へ入れて圧力鍋で40分。圧力鍋によって違うので適当に。（＊今回はスーパーで売ってるミル付きのmixを使用
-
- 6
牛肉が崩れないように取り出し、ザルにクッキングペーパーを敷き、☆の野菜をこす。
- 7
鍋に牛肉とこした煮汁、玉ねぎ、デミグラスソースを入れて、トマトジュース・ケチャップ・ソースを入れたら弱火でコトコト煮る。
- 8
ひたすらコトコト…煮始めより3分の2位の量になればOK。焦げつかないように途中混ぜながら。
- 9
お皿に盛り、生クリームを垂らせば完成！
- 10
こちらは次の日のランチ。半熟目玉焼とシチューをパンにつけて食べると最高ですょ♫
-
コツ・ポイント
圧力鍋とフードプロセッサーがあれば、2〜3時間ぐらいは時短できますよ！
一晩寝かせると最高に美味しくなります。
ワインは安い物でOK！
（写真の付け合せは、茹でたブロッコリーとにんじんのグラニテ、じゃがいもをコンソメで茹でた物。）
つくれぽ
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