豆腐は手で軽く絞って水を切りながら崩し、たっぷりのパン粉を加える。ちょっと入れすぎ？ってぐらい入れちゃってＯＫです！

鶏ミンチ、玉ねぎを加えて混ぜ、さらに卵を割りいれて混ぜる。

だしの素を加えてよく混ぜ合わせたら、好みの大きさに成形する。ちなみにうちは大５個＋弁当用に小９個作りました。

ボウルに片栗粉を入れ、成形した生地を転がすなどして全体に片栗粉を絡める。

フライパンにサラダ油を熱し、生地５個分を並べて強火で焼く。

こんがりといい焼き色が付いたら裏返し、中火にしてしっかり火を通す。

両面焼けたら水を加え、さらに混ぜ合わせておいたＡと長ねぎを加えて弱火にし、フタをして蒸し焼きにする。

様子を見ながら裏返して甘だれをよくしみこませる。そのまま蒸し焼きにして水分を飛ばす。

生地に絡めておいた片栗粉が溶けるので自然ととろみがでてくる。ある程度水分が飛んだらたれが焦げる前に火を止める。

器に盛って完成！！フライパンにはたれはほとんど残ってませんが、生地に染み込んでる＆周りにとろっと絡んでるので大丈夫です♪

和風だしが効いてるんで、ケチャップやデミグラスソースより辛子しょう油や甘だれが合うと思います☆