作り方
- 1
じゃがいもはと卵は茹でる。茹で上がったら荒めに潰す。（じゃがいも、卵ともフォークで潰すと簡単）
椎茸は微塵切り。 - 2
じゃがいも、卵、椎茸を合わせ、塩、胡椒して混ぜ合わせる。3等分にして、俵型にしておく。(適当に)
-
- 3
牛肉は広げて両面軽く、塩、胡椒する。その牛肉の上に、タネを置き、牛肉を巻き付けていく。全体に片栗粉をまぶす。
-
- 4
熱したフライパンに油を敷き、弱火強で肉巻きコロッケを焼いていく。全体が焼けたら、火を止める。
- 5
フライパンを濡れ布巾の上に置き、★を入れて、絡める。（火を点けたまんまだと、一気に煮詰まるので）
- 6
お皿にもって、小ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
茹で時間、じゃがいもは約20分。卵は約12〜13分。
具は火が通っているので、お肉が焼ければOKです。
安い牛肉でも、片栗粉をまぶす事で、柔らかく仕上がります。
冷めてもお肉は柔らかいので、お弁当にも良いかもです。
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