さつまいもは2cm幅のいちょう切り、たまねぎはみじん切りにする。

鍋にバターとサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。透明になったらさつまいもを加えて炒め合わせ、水と固形ブイヨンを入れる。

さつまいもが柔らかくなったら海老と牛乳を入れ、煮立ったら味噌を溶き入れて完成。