大根と豚かたまり肉のこってりツヤ煮
komutatata @cook_40044730
圧力鍋がなくても美味しいこってりした煮物が出来ます。誰にも人気の大根と豚かたまり肉の相性ピッタリのレシピです
このレシピの生い立ち
圧力鍋がないけど 作りたかった大根と豚肉の煮物です
大根と豚かたまり肉のこってりツヤ煮
圧力鍋がなくても美味しいこってりした煮物が出来ます。誰にも人気の大根と豚かたまり肉の相性ピッタリのレシピです
このレシピの生い立ち
圧力鍋がないけど 作りたかった大根と豚肉の煮物です
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき半月またはいちょう切りにし たっぷりのお湯で箸が通るくらいまで下茹でします
-
- 2
茹で卵を作り殻をむいておきます
- 3
鍋に☆の調味料と「１」「２」と大き目にカットした豚肉 だし用こんぶを入れ強火にかけます
-
- 4
「３」が沸騰したら弱めの弱火にして時々上下を返しながら 煮汁が沁みるまで煮込み完成です
- 5
南おけいはん ちゃん豚肉が固くなったコメですが煮込む時間を少しずらす。多少大き目にカットなどで解決できるかもしれません
コツ・ポイント
煮汁が3分の1量弱になるまでぐつぐつ煮込んで下さい。水を一滴も使っていないので煮汁が少なくなってきたら目を離さず焦げないように気を付けて下さいね。当日よりも一晩置いた方が味が沁みてよりコクのある煮込みになります。
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