カレー粉２に対し塩１の分量で混ぜ、カレー塩を作る。

魚肉ソーセージは小さめの乱切りに、長ねぎは５mm幅の小口切りにする。

ボウルに揚げ衣を作り、２を入れて混ぜる。

揚げ油を１７０℃に熱し、大きめのスプーンなどに具をのせて静かに落とし、カリッと揚げる。