<下準備>
にんにくの皮をむき、半分に切って芯を取り除く。

にんにくを小鍋に入れ、ひたひたの牛乳で煮立てる。（約15分）

竹串がすっと刺さるくらいになったら、牛乳を捨てる。
にんにくはキッチンペーパーでふき取る。

③のにんにくとアンチョビを合わせ、フードプロセッサーにかけ、
ペースト状にする。

フライパンに④とオリーブオイルを入れ、とろんとするまで煮立たせる。

牛乳を入れて、塩こしょうで味を整える。