キャベツを一口大に切り、玉ねぎも５㎜幅くらいに切ります。しめじは石突きを取って下さい。にんにくはみじん切りにします。

フライパンにごま油を温め、みじん切りにした にんにくを入れ香ばしくなるまで炒めて下さい。

次に【２】の中に【１】で切った野菜をすべて入れて シナっとするまで炒めます。

しなっとしてきたら ☆の調味料をいれサッと混ぜ、塩こしょうでお好きな味に整えます。

具を平らにし玉子を落とし入れフタをします。

玉子が半熟になったら、お皿に持ったご飯の上に滑り入れ完成です♪