しいたけ入り、きんぴらごぼう

しいたけ入り、きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

しいたけ入り、きんぴらごぼう

新鮮美感 @cook_40034231

頭の中にあるイメージを思い出しながらの「きんぴらごぼう」づくりでした。
このレシピの生い立ち
プランターに植えた唐辛子が赤くなったので、この唐辛子を使って「きんぴらごぼう」をつくろうと思い立ったわけです。

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プランターに植えた唐辛子が赤くなったので、この唐辛子を使って「きんぴらごぼう」をつくろうと思い立ったわけです。

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新鮮美感 @cook_40034231

頭の中にあるイメージを思い出しながらの「きんぴらごぼう」づくりでした。
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プランターに植えた唐辛子が赤くなったので、この唐辛子を使って「きんぴらごぼう」をつくろうと思い立ったわけです。

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材料

５人前

ゴボウ３００ｇ
乾燥しいたけ２０片位
鷹のつめ（唐辛子）２本
ゴマ油大さじ１
食用酢大さじ１
醤油大さし１
三温糖大さじ１

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作り方

1
唐辛子を輪切りにしていきます。
2
細かく切り刻みました。
3
ゴボウを長さ５cm位に切り細く切ります。そのゴボウを鍋にゴマ油を敷いて炒めます。
4
水に半日浸した乾燥しいたけを加えて炒め、食用酢を加えまろやかにしたあとに、刻んだ唐からしを入れ、砂糖、醤油を加えて炒める

コツ・ポイント

プランターで育てた唐辛子だったのでつい２本使ってしまいましたが、２本は多かったですね。
ずいぶん辛いきんぴらごぼうができあがりました。ゴマを最後に加えるといいですね。

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新鮮美感 @cook_40034231

2010/09/10 05:25に公開

●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうほししいたけトウガラシ

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