しっとり美味しいマフィン♡
しっとり目のマフィン♡
基本のマフィン生地で色々アレンジしてみてください♡
このレシピの生い立ち
大好きなマフィン！
自分好みのマフィンのレシピ♡
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作り方
- 1
<粉類の準備>
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 小さじ1/2をふるいにかける
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- 2
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- 3
-
- 4
<生地作り>
ブラウンシュガー 90g
バター 90g
グラニュー糖 大さじ1
白っぽくなるまでよく混ぜる -
- 5
-
- 6
ヨーグルト 大さじ2を加え混ぜる
-
- 7
卵2個分の溶き卵を数回に分けて加えて混ぜる
-
- 8
-
- 9
混ぜておいた粉の1/3を加えザックリ混ぜる
-
- 10
牛乳1/2を入れ混ぜ
-
- 11
粉1/3を入れ混ぜる
牛乳残り1/2入れ混ぜる
最後に 粉残り1/3入れ混ぜる
-
- 12
粉っぽさがなくなるまで混ぜ、生地出来上がり
-
- 13
<マフィン型で焼く>
グラシンカップ半分くらい生地を入れ、真ん中に窪みを作る
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- 14
窪みにお好みの具材を入れる
-
- 15
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- 16
蓋をするように生地をかぶせる
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- 17
トッピング
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- 18
オーブン190度20分焼いて出来上がり
途中焦げそうでしたら、アルミホイルかぶせ
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- 19
☆オレオ&オランジェ
☆ベリーベリーレアチーズ
☆チョコチップバナナ
☆オレオ＆チョコチップ -
- 20
<紙カップで作る場合>
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- 21
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- 22
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- 23
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- 24
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- 25
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- 26
☆ベリーベリーレアチーズマフィン
☆チョコチップ&ブラックココアスクランブルマフィン
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- 27
<レアチーズの作り方>
クリームチーズ 100g
ヨーグルト 大さじ3
砂糖 30g
レモン汁 小さじ2
を混ぜ合わせる -
- 28
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- 29
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- 30
ベリー系はこちらを解凍しざるにあげ余計な水分取ってから使用
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- 31
ブラウンシュガーは、三温糖やきび砂糖でOK
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コツ・ポイント
ヨーグルト味が好きなので、ヨーグルト大さじ2にしてますが、大さじ1に牛乳60→90ccでもOK
粉類は、ホットケーキミックス200gに変えてもOK
その際は、ベーキングパウダーは不要。
砂糖をお好みで減らしてください。(90g→40g)
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