ごぼうは皮を剥き、スライサーで薄くし、水に浸しアクを抜いておきます。その他の野菜も食べやすくカットしておきます。

鍋に水を沸騰させます。私は玉ねぎだけ水の時からいれます。

沸騰したら、野菜をいれて合わせ塩コショウを軽くふり調味料をいれます。