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激ウマからあげfrom愛媛★せんざんき★
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激ウマからあげfrom愛媛★せんざんき★-レシピのメイン写真

激ウマからあげfrom愛媛★せんざんき★

mirinmama
mirinmama @cook_40126224

しっかり下味がついているので冷めても美味しいです。噛むたびに味が変わります★絶品です。
このレシピの生い立ち
愛媛の郷土料理のせんざんきです。

しっかり下味がついているので冷めても美味しいです。噛むたびに味が変わります★絶品です。
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mirinmama
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しっかり下味がついているので冷めても美味しいです。噛むたびに味が変わります★絶品です。
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材料

  • 鶏もも肉 500g
  • 玉ねぎ 1/2
  • りんごor梨(100%りんごジュースでもOK) 1/4(りんごジュースなら大さじ3)
  • 卵 1個
  • ★にんにく 2かけ(チューブで1.5cm)
  • ★しょうが 1かけ(チューブで1.5cm)
  • ★醤油 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとりんごをすりおろし、ボールに入れる。卵をとき、★マークの調味料をいれ、鶏肉を漬けこむ。

    • 激ウマからあげfrom愛媛★せんざんき★作り方1写真
  2. 2

    一晩漬けこむ。すぐに食べたい場合はあらかじめ鶏肉をフォークで刺し、味がしみ込みやすくし、よくもむ込むと良い。

  3. 3

    漬けこんだものに片栗粉をまぶす。170度の油で揚げたら完成。

コツ・ポイント

下味がしっかりついているので、焦げやすいので注意。二度あげすると焦げにくくさらに美味しくなります。その場合150度くらいでじっくり揚げ、180度まで温度をあげ、色味をつけます。

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mirinmama
mirinmama @cook_40126224
2010/09/20 07:05に公開

このレシピのキーワード

から揚げ りんご 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 卵 梨 玉ねぎ しょうが

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