小ぼ用の水をはかり３５度にしてから酵母を入れ軽く混ぜる。５分位置く。

量りの上にHBのケースをのせて、粉、を入れ、ゼロに戻し砂糖を入れ、塩、バター、水、と同じように入れていく。

１の酵母を２に入れ、HBにセットして、ドライイースト、食パンコースで焼く。