ヨーグルトは冷蔵庫で半日ほど水切りしてクリームチーズ程の硬さにする。

たまねぎ、ピーマンは極薄切りにして２～３分水にさらす。トマトを食べやすくスライスして皿に盛る。

たまねぎ、ピーマンをざるに上げよく水気を切る。

トマトの上に手でほぐした水切りヨーグルト、たまねぎ、ピーマンを散らしてクレイジーソルト、オリーブオイルをかける。