ゴーヤを薄くスライスして塩（分量外）をまぶしてしばらく置いておきます。はんぺんは2㎝角くらいに切ります。

ゴーヤを水ですすいで水気を絞っておきます。

フライパンにバターを入れ溶けだしてきたらゴーヤを炒め、油がまわったらはんぺんも入れ炒めます。

はんぺんに焼き色がついてきたら麺つゆを入れ全体に絡ませます。こしょうをして火を止め鰹節を入れ、ひと混ぜしたら出来上がり。