えのきの根本を切る。納豆は酒、納豆のたれを入れねばりが出ない程度に軽く混ぜておく。

フライパンに油をひきえのきを炒めしんなりしてきたら納豆を投入し軽く混ぜ合わせる。

焼き肉のたれ、溶いたたまご、細かく刻んだねぎをいれ軽く混ぜ合わせたらご飯の上に乗せてできあがり。