ボウルに薄力粉・強力粉・米粉・ベーキングパウダーを一緒に入れ、泡立て器などで混ぜ合わせます。(ふるってもOK)

別のボウルにマヨネーズを入れ、そこへ卵を割り入れてよく混ぜ、さらに砂糖・牛乳も加えてかき混ぜ、お好みでエッセンスを少々。

①の粉のボウルに②の卵液を一度に移し、泡立て器でさっと馴染ませます。①ので使った泡立て器を手順②③とそのまま使ってOK。

ホットプレートを１３０～１４０度に設定(我が家の場合)。フライパンで焼いてもももちろんOKです！

プレートが温まったら、レードル等で生地を１０～１５㎝の高さからそっと落とし入れます。

生地の濃度は、プレートの上でゆーっくり丸く広がっていく感じが私のベスト。ボテッとしすぎるのも×です。

ホットケーキのような厚みは出ませんが、その代わりに食べたときにもごもごしない、軽～い口当たりのパンケーキに*゜

10/11/13手順大幅変更しています＊粉のボウルに液を入れるようにし、飛散防止。砂糖を卵液と合わせるようにもしました。

ちなみに通常通り、卵液のほうに粉を入れていただいても全然OKです☆子供達と一緒に作りやすいようにと考えての変更です。