起死回生のレンティルスープ
俺と美代子 @cook_40037444
ストック整理で作ったわりに、けっこう満足できる味になりました。レンティル豆をみかけたらこのメニューを思い出してください。
このレシピの生い立ち
残り物をあつめてスープにしようとおもったら、思いのほか粘度が高くスープを一旦あきらめましたが、なんのことはないコンソメで薄めたらいいスープになりました。
起死回生のレンティルスープ
ストック整理で作ったわりに、けっこう満足できる味になりました。レンティル豆をみかけたらこのメニューを思い出してください。
このレシピの生い立ち
残り物をあつめてスープにしようとおもったら、思いのほか粘度が高くスープを一旦あきらめましたが、なんのことはないコンソメで薄めたらいいスープになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギのみじん切りを気長に炒めます
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- 2
ベーコンはスティック状、チョリソは一口に切って加えます
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- 3
1時間ほどたつと、このまま食べてもいいのでは？と思えるほどになってきます
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- 4
ここで水とレンティル豆とベイリーフを加えて煮込みます
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- 5
さらに、ジャガイモをひとくち大にカットして加えます
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- 6
ハーブ＆スパイスを加えて、超弱火で煮込みますと、結構ねっとりしてきます
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- 7
もはや、スープ・シチュウの感覚ではなく、ハッシュドポークなみの粘度になりました。
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- 8
冷蔵庫で一晩かためて処分を検討してみました
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- 9
市販のシチュウルーを思い出し、コンソメで薄めてみることにしました
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- 10
今度は煮詰めないように気をつけます
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- 11
仕上げにパセリを散らすとなかなかいい感じになりました
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コツ・ポイント
レンティル豆は思いのほかねっとりしますので、最初からルーを作る気持ちで臨んだほうがいいでしょう。
ポクポク感があって滋味深いスープです
つくれぽ
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