キャベツを乱切りに、人参を短冊切りに、タマネギを櫛切りにそれぞれ切ります。

牛肉を酒、醤油を少量ずつ入れ下味を付けておきます。

フライパンに油を引き、1と2の材料を塩コショウで味付けし炒めます。

3をある程度炒めたら真ん中にうどんを入れ、だしの素を小さじ2振り掛ける。
水を60ml程入れて蓋を閉め約2分蒸します。

蒸したら麺をほぐすように全体を混ぜ、
味付けに醤油を2～3周ほど入れさらに混ぜます。

全体に味が馴染んだら皿に盛り付け、
鰹節や青海苔などを
ふりかけて完成です。