簡単ボンゴレビアンコアスパラ添え
tkmd @cook_40144859
あさりのダシがきいて、味わい深いです。
早く出来て、簡単な味付けなのに濃厚なパスタで、アッサリ食べれますよ。
このレシピの生い立ち
これであさりが好きになりました。
これはいつも箸で食べちゃいますね。
簡単なのに味が濃厚で、お酒のつまみにも。ぜひ！
簡単ボンゴレビアンコアスパラ添え
あさりのダシがきいて、味わい深いです。
早く出来て、簡単な味付けなのに濃厚なパスタで、アッサリ食べれますよ。
このレシピの生い立ち
これであさりが好きになりました。
これはいつも箸で食べちゃいますね。
簡単なのに味が濃厚で、お酒のつまみにも。ぜひ！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンににんにくとオリーブオイルをいれて火にかける。
-
- 2
鍋にたっぷりの塩でパスタを茹で始める。
にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪を加える。 -
- 3
あらかじめあさりを塩水で砂抜きしておき、ザルにあげてこすりあわせるように洗う。
-
- 4
フライパンにパセリをいれて、あさりを入れて白ワインを加えて、蓋をして中火にする。
-
- 5
あさりが開いたら、オリーブオイルを少々いれて、乳化させる。
アンチョビを加えて混ぜる。 -
- 6
アスパラをバリ硬に茹でたパスタの鍋にいれて15秒程おいて、すぐにパスタごとザルにあけて、フライパンにいれる。
-
- 7
しっかり混ぜて、味を凝縮させる。
塩を加えて、味見してOKなら
出来上がり!! -
コツ・ポイント
塩は多めが美味しいです。
パスタはけっこう硬めです。以外とイケます。
新鮮なあさりがあると最高ですね。
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