自然塩をフライパンで炒る。
弱火で少し色が変わるくらいに炒る。煎

炒った自然塩をすり鉢に移して、左回りに擦る。
パウダー状になるまで擦る。

黒ごまをフライパンで炒る。
パチパチはねたらOK。手でつぶれる程度に炒る。
大さじ3～４杯ずつわけて炒る。

黒ごまをすり鉢に入れ、上に擦った自然塩をかけて、
力を入れずに、左回りに擦る。
力加減はプチプチと音がする程度。

全体がグレーになったら出来上がり。
常温で１か月程度保存できます。