自家製マロンペースト
kazz72 @cook_40043076
生栗を圧力鍋で加熱し時間短縮♪
甘さや固さはお好みで使う用途に合わせて
アレンジしてください。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた栗を、色んな用途で使えるように加工しました。豆乳（牛乳）で煮るので優しい風味に仕上がります。
自家製マロンペースト
生栗を圧力鍋で加熱し時間短縮♪
甘さや固さはお好みで使う用途に合わせて
アレンジしてください。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた栗を、色んな用途で使えるように加工しました。豆乳（牛乳）で煮るので優しい風味に仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
生栗を洗って、ひたひたの水を入れた圧力鍋で８分～１２分くらい加圧します。
- 2
圧が下がったら、ざるに上げて,中の実をスプーンなどでほじります。
- 3
鍋に、ラム酒以外の材料を入れて、栗を潰しながら煮ます。（ここで、しっかりと水分を飛ばすように煮て下さいね）
-
- 4
３のあら熱が取れたら、フードプロセッサーに移し香り付けのラム酒を入れて撹拌します。
-
- 5
煮沸した保存容器に入れて完成です。
- 6
注意：水分が多めで、低糖ですので日持ちしません。使う分だけ冷蔵して残りは冷凍された方が良いと思います。
- 7
パンのフィリングにしても美味しいですよ❀
（レシピID:17731996） -
- 8
このペーストを利用して作るコチラ（レシピID：23277719）も美味しいですよ❀
-
コツ・ポイント
しっかり煮詰めると固めの仕上がりになります。使う用途によって牛乳や豆乳などで緩めたりしてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18394684
