鶏肉をこぶし大になるくらいの大きさに切る

１つ目の袋には醤油・大蒜・生姜・酒・みりんを入れて肉を入れて口を閉じて良く揉み、３０分以上放置する。

2つ目の袋には生姜・大蒜・酒・みりん・ゆず胡椒を入れ、肉を入れて口を閉じて良く揉み、３０分以上放置する。

3つ目の袋には大蒜・生姜・酒・みりん・蜂蜜を入れて肉を入れて口を閉じて良く揉み、３０分以上放置する。

放置していた肉を取り出し、小麦粉と片栗粉を混ぜた粉を付け、軽く握って丸めてから160度の油で３分程度揚げる。

一度引き上げ、３分ほど休ませた唐揚げを１８０度に熱した油で1～２分程度揚げれば出来上がりです。