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生ハバネロを使ったタイ風カレー
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生ハバネロを使ったタイ風カレー-レシピのメイン写真

生ハバネロを使ったタイ風カレー

小判猫にゃーす
小判猫にゃーす @cook_40065802

ハバネロは危険です。
要換気!
素手でさわらないように。
使った包丁、まな板もよく洗いましょう。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで生ハバネロを買いました。
辛いもの好きなので何気なく。

ハバネロは危険です。
要換気!
素手でさわらないように。
使った包丁、まな板もよく洗いましょう。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで生ハバネロを買いました。
辛いもの好きなので何気なく。

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生ハバネロを使ったタイ風カレー

小判猫にゃーす
小判猫にゃーす @cook_40065802

ハバネロは危険です。
要換気!
素手でさわらないように。
使った包丁、まな板もよく洗いましょう。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで生ハバネロを買いました。
辛いもの好きなので何気なく。

ハバネロは危険です。
要換気!
素手でさわらないように。
使った包丁、まな板もよく洗いましょう。
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近所のスーパーで生ハバネロを買いました。
辛いもの好きなので何気なく。

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材料

4人分
  • ハバネロ 半分
  • ココナッツミルク 400cc
  • たまねぎ
  • 手羽 200g
  • セロリ 適宜
  • ぶなぴー 1/4束
  • エリンギ 1本
  • 茄子 2本
  • パプリカ黄&赤 1/4個
  • など適当な野菜
  • 油 大さじ1
  • ガラスープ 200cc
  • おろし生姜 1片分
  • ナンプラーまたは醤油 大さじ2(お好みで)
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作り方

  1. 1

    ハバネロをみじん切りにして、油大さじ1をフライパンに入れ手羽と一緒に炒める。

    • 生ハバネロを使ったタイ風カレー作り方1写真
  2. 2

    たまねぎ、パプリカ、セロリ、きのこ類などの野菜を大きめの千切りにする

  3. 3

    1に2を入れ炒め、しんなりしてきたらガラスープを入れ煮詰める。

  4. 4

    水分が減ってきたらココナッツミルクとおろし生姜、ナンプラーを入れて味を調える。

コツ・ポイント

とにかくハバネロは危険です。
手袋をするなど素手で触らないように。
この料理はハバネロの量が半分なのでそんなに辛くないです。
しかし、料理して立ち上る湯気がものすごく辛い(ToT)
涙、鼻水、咳が出ますので換気を必ずしてください。

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小判猫にゃーす
小判猫にゃーす @cook_40065802
2010/09/04 09:37に公開
寄食と言われ続けて30年。奇妙、奇天烈、オリジナル料理はまかせてにゃーす。
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このレシピのキーワード

カレー なす 手羽 セロリ エリンギ パプリカ ココナッツミルク 玉ねぎ ブナピー

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