たまねぎをみじん切りにして、フライパンにてオリーブオイル少々にてよく炒めます。飴色になるまで炒めてください

にんにく1玉をむいて、スライスしたものを入れて、軽く炒めます。あまり薄すぎないほうがいいと思います。

渡り蟹を、水で軽く通してから、ぶつ切りにして、鋏も真ん中に切り目をいれます。

切った渡り蟹をフライパンに一緒に入れ、オリーブオイルを.少々足して、中火で赤くなるまで火を通します。

ホールトマトも入れ、よく混ぜながら軽く煮立たせます。

白ワイン50mlを入れて、中火でアルコールを飛ばしてから、弱火にしてよく絡ませます。

弱火でしばしかきまぜつつ、塩で味を調えます。

最後に再度白ワインを50ｍｌほどいれ、中火でアルコールを飛ばして、数分絡めれば完成です。

パスタもお湯でゆでて、ソースと絡ませてお召し上がり下さい。