野菜を柔らかくゆで最後に豆腐にも火をとおして水をきっておく。

フライパンにバターを入れ野菜、豆腐を入れ火にかけ小麦粉を振り入れ混ぜる。混ぜながら豆腐を食べやすい大きさに粗潰しする。

小麦粉が混ざれば牛乳を入れてとろみがつくまでまぜまぜ。

耐熱皿にうつしチーズとプロセスチーズをフリフリし軽くトースターで焼く。