CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
カサゴの塩焼き
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
カサゴの塩焼き-レシピのメイン写真

カサゴの塩焼き

愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559

居酒屋の大将が作っていた料理方法です
このレシピの生い立ち
居酒屋の大将が作っていた塩焼きを真似しました

居酒屋の大将が作っていた料理方法です
このレシピの生い立ち
居酒屋の大将が作っていた塩焼きを真似しました

もっと読む

カサゴの塩焼き

愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559

居酒屋の大将が作っていた料理方法です
このレシピの生い立ち
居酒屋の大将が作っていた塩焼きを真似しました

居酒屋の大将が作っていた料理方法です
このレシピの生い立ち
居酒屋の大将が作っていた塩焼きを真似しました

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • カサゴ 食べたいだけ
  • 塩
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    箸を口からエラにかけて指し込み回して内臓を絡ませて抜きます(壺抜き)。

    • カサゴの塩焼き作り方1写真
  2. 2

    竹串をヒレに刺して固定します。見た目を良くする為です。

    • カサゴの塩焼き作り方2写真
  3. 3

    金串を目の後ろから刺してから身をくねらすように刺します。

    • カサゴの塩焼き作り方3写真
  4. 4

    塩を振ります。
    身には振りかけるように。ヒレは焦げやすいので沢山の塩を振って炎から焦げるのを防ぎます。

  5. 5

    炭火の遠火で焼き上げます

    • カサゴの塩焼き作り方5写真
  6. 6

    背びれの横に隠し包丁を入れて食べやすいようにします。

    • カサゴの塩焼き作り方6写真
  7. 7

    大根おろしやレモンを添えて。

    • カサゴの塩焼き作り方7写真

コツ・ポイント

内臓を取るときは腹を包丁で開く人が多いと思いますが
壺抜きで作業すると綺麗に見えます。ヒレは焦げやすいので塩を
擦りつけるようにしてガードします。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559
2010/09/04 03:54に公開
自分で釣った魚を調理することから始めた料理ですが、いまでは趣味に変わりました(笑。
もっと読む

このレシピのキーワード

塩焼き カサゴ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. さやインゲンともやしのマスタード和え♪
  2. プチトマサラダ●超略シーザーサラダ
  3. 炒めし●鶏かわ&玉ねぎの炒めし
  4. 鶏肉と長ネギのからし味噌炒め
  5. 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約
  1. 激ウマ♪ブロッコリーとれんこんのサラダ
  2. かぼちゃとチキンの味噌バター炒め
  3. 水菜のお好み焼き風サラダ
  4. 乳清で『ほぇ〜♪』なホットケーキ
  5. サラッと♡かぼちゃようかん
  1. 夏野菜deとうふ
  2. アガーで☆ココナッツミルクプリン♪
  3. 夏バテ解消!野菜たっぷりテールスープ
  4. みんな大好き♡ふわふわ卵のコーンスープ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18396399
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close