かじきマグロのバター醤油炒め
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー148kcal、塩分0.7ｇ、野菜量57ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
かじきマグロにはこしょうをふり、１０分ほどおき水気をふく。
- 2
さやいんげんは両端を落とし食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 3
にんにくは半分に切って潰す、フライパンにサラダ油とにんにくを入れ中火で炒める。
- 4
香りが出たらにんにくを取り出し、かじきマグロを並べ両面に焼き色がつくまで４，５分焼き、器に盛る。
- 5
にんにくをフライパンに戻して、さやいんげんと長ねぎを広げ入れてふたをして中火で１分ほど蒸し焼きにする。
- 6
バター、しょうゆを加え、全体を混ぜながら、かじきマグロに汁ごとのせる。
コツ・ポイント
まかじき以外にも、鯛などの淡白な白身魚が合います。旬の食材で作ってみてはいかがでしょうか。
リアクション
レシピ作者
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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