塩レモンでサーモンとホタテカルパッチョ
ぺトロ @cook_40049781
脂身ジューCなノルウェーサーモンとホタテ、キュウリの食感絶品カルパッチョに大満足‼見た目も華やかやみつきの1品
このレシピの生い立ち
クックパッドさんから届いたノルウェーサーモンで私流にアレンジ！大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(^-^)v
塩レモンでサーモンとホタテカルパッチョ
脂身ジューCなノルウェーサーモンとホタテ、キュウリの食感絶品カルパッチョに大満足‼見た目も華やかやみつきの1品
このレシピの生い立ち
クックパッドさんから届いたノルウェーサーモンで私流にアレンジ！大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(^-^)v
作り方
- 1
キュウリをみじん切りにきり塩揉みしざるに上げて水で塩を洗い流し良く絞りボールに入れる
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- 2
塩レモンをみじん切りに切りキュウリのボールに入れバジルもみじん切りに切りボールに入れる
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- 3
白バルサミコ、レモン汁、昆布茶、ブラックペッパー、extOliveoil、
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- 4
こちらが届いたノルウェーサーモン
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- 5
指で指してる部分真ん中に切り分ける
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- 6
切りました！今回は脂ののりの良い腹身を使います
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- 7
食べやすく角切りに切る
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- 8
レシピID19441898マグロ漁師さん超簡単ホタテ捌き方を参考にホタテを捌く
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- 9
サーモン、ホタテをキュウリのドレッシングに良く絡めてラップし半日以上冷蔵庫で寝かせつける
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- 10
皿に盛り付け完成(^-^)v
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コツ・ポイント
酸っぱさ、しょっぱさはご家庭の好みで変えて下さいね‼今回はフルーティーな白バルサミコ酢を使いましたが普通のバルサミコ酢でもOKですよ！キュウリは必ず塩揉みし水分を良く絞って下さいね‼
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