豚肉は包丁の背で叩いてから、適当な大きさに切り、オリーブオイル大１・塩・にんにくと一緒にマリネする。

あさりは塩抜きをして、しっかり洗う。

１のお肉に、軽く小麦粉をコーティングする。鍋にオリーブオイル大１と、肉をニンニクごと入れて焦げないように中火で5分。

２にあさりを入れて、肉に焼き色が付くまでソテーをする。最後に、パプリカ・パセリを入れ、味を見て塩胡椒をする。