つるりん呉豆腐(葛豆腐)
戦国ママ @cook_40115354
胡麻豆腐好きな息子の為に食感が似たヘルシー呉豆腐を作りました。
このレシピの生い立ち
豆乳の消費と、暑くなってきたのでつるりと食べたくて作りました。
つるりん呉豆腐(葛豆腐)
胡麻豆腐好きな息子の為に食感が似たヘルシー呉豆腐を作りました。
このレシピの生い立ち
豆乳の消費と、暑くなってきたのでつるりと食べたくて作りました。
作り方
- 1
材料を計り、鍋に入れる。
今日の豆乳はカロリー45%OFFです -
- 2
鍋に入れた材料を木べらで綺麗に溶かす
- 3
火にかけ中火で鍋底から混ぜていく。
底に固い膜が張ってきたら素早く底から木べらでかき混ぜる。 -
- 4
粘度が高くなってきたら5分程混ぜて水(大匙2)を入れたボウルに移す。
-
- 5
呉豆腐の上にくっつくようにラップを置き粗熱を冷まし冷蔵庫で冷やす。(早く冷やしたい場合はラップの上に氷を置く)
- 6
冷えたら水を捨て、まな板に移してカットし、甘醤油、わさびじょうゆ、ごま醤油、黒蜜、お好みのタレで召し上がってください。
-
コツ・ポイント
豆乳の1割葛粉を使うと無難ですがもう少し葛を減らしてもプルプルでできます^_^
葛粉が手に入らない時は片栗粉で代用できます。
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