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こりこり♪シンプル砂肝
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こりこり♪シンプル砂肝-レシピのメイン写真

こりこり♪シンプル砂肝

はらぺこ青虫
はらぺこ青虫 @cook_40059059

筋取りって、めんどくさいし手間がかかりますよね。下手くそな私は身まで削ぐ始末…なので簡単にしてみました!
このレシピの生い立ち
筋を取るのが下手で、簡単にしてみました(^_^;)

筋取りって、めんどくさいし手間がかかりますよね。下手くそな私は身まで削ぐ始末…なので簡単にしてみました!
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筋を取るのが下手で、簡単にしてみました(^_^;)

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はらぺこ青虫
はらぺこ青虫 @cook_40059059

筋取りって、めんどくさいし手間がかかりますよね。下手くそな私は身まで削ぐ始末…なので簡単にしてみました!
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筋を取るのが下手で、簡単にしてみました(^_^;)

筋取りって、めんどくさいし手間がかかりますよね。下手くそな私は身まで削ぐ始末…なので簡単にしてみました!
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筋を取るのが下手で、簡単にしてみました(^_^;)

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材料

2人分
  1. 砂肝 200g
  2. ☆砂糖 小2
  3. ☆みりん 大1
  4. ☆醤油 大1
  5. ☆にんにく(みじん切り) 1片
  6. 塩胡椒 少々
  7. 七味 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    砂肝の筋(白い所)を包丁で縦に3~4か所切り目を入れて、厚みのある身の箇所にもスッとひち筋切り目をいれる。

  2. 2

    ①をビニールに入れて、☆を入れてよくもみ込んで、1時間位冷蔵庫で漬けこむ。

  3. 3

    油を引いたフライパンで、②をしっかり焼く。完成!

コツ・ポイント

①の行程はそれなりに大変です(^_^;)でも美味しい砂肝がまるまる食べれていいですよ!お好みで七味、ポン酢なんかがお勧めです♪

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はらぺこ青虫
はらぺこ青虫 @cook_40059059
2012/02/10 01:05に公開
簡単!安い旬の野菜と、珍しくない調味料で、ぱぱっと作れる料理を勉強したいです!日記はアホな感じですが、犬まみれでぼちぼち書いています♪のんびりクックの会No.70です♪…のんびりすぎる昨今です♥
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