トマトを半分に切り、酒と圧力鍋にいれる

圧力鍋で１０分ほど圧をかける。

玉ねぎとニンニクをみじん切りし、しんなりするまで炒める。

４の粗熱が取れたら、塩糀を加える。
常温で一晩、その後冷蔵庫で保存。