★の野菜は全て細切りにしておく。フライパンに油少々をしいて切った野菜をしんなりするまで炒め、塩こしょう少々で下味をつける

①は皿に取り出して冷ましておく。まな板にラップを敷き牛小間を縦に広げてシート状に並べる。①と一枚を二つにしたチーズを巻く

同じようにして8個作る。フライパンに油適量をしき、②を巻き終わりを下にして焼いていく。焼き色がついたら転がして焼いていく

全体に焼き目がついたら、◇の調味料（事前に混ぜ合わせておく）を加えて肉に火が通るまで煮ていく。この時、きのこを入れても♪

肉に火が通り、たれも煮詰まったら、食べやすく切って皿に盛り、残ったたれをかければ完成！