ムネ肉はトントンと切り込みを入れながら厚さが均等になるよう肉を広げる

香辛料を肉に擦り込み✩の調味液をビニール袋に入れ軽く揉み2時間以上は漬け込む。（夏場は冷蔵庫に入れる）

冷蔵庫から肉を取り出したら常温に戻す。冬は冷蔵庫を利用しないので味が染み込んだらそのまま焼きます。

フライパンにオリーブ油を引き強火で片面1分ずず焼き色をつける

両面に焼き色が付いたら弱火にして片面を2分づつ加熱し蓋をして火を消しフライパンが冷めるまで放置。