生地を寝かせれば寝かせる程、美味しい生地になります(生地を寝かせることによって小麦粉のダマも無くなります！)
生地の材料に醤油大さじ2を加えるとソースなしでも美味しいたこ焼きになります〜
具は出汁の出るものから入れるのがおすすめです。