にんにくはうすかわを剥いてスライスします。芯の部分が気になる方は取り除いてください(私はそのまま使いました)

フライパンまたは小鍋にオリーブ油とスライスにんにくを入れて火をつけます。中火の弱火で加熱していきます。

少し辛味をつけたい方はここで鷹の爪を入れます。私は小口切りのものを5～6粒入れました。量はお好みで。

にんにくが美味しそうなきつね色になる少し前に火を止めます。そのまま余熱でにんにくがきつね色になるのを待ちます。

冷めたら醤油、酢を加えて1分程度加熱します。
火を止め、冷ましたら出来上がり。