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まるごと!ブロッコリーのポタージュ*
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まるごと!ブロッコリーのポタージュ*-レシピのメイン写真

まるごと!ブロッコリーのポタージュ*

こと味
こと味 @cook_40051402

芯まで使って無駄なく簡単!クリーミーで栄養たっぷりのポタージュです♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを芯までおいしく食べられるようにつくったレシピ(^^)

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材料

3〜4人分★1人分96kcal
  • ブロッコリー 1株
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 水 400cc
  • コンソメ(今回は顆粒を使用) 小さじ2
  • バター 5g
  • 牛乳 200〜250cc
  • 塩こしょう 少々
  • ドライパセリ 少々
  • 生クリーム(コーヒー用のクリームでもOK) 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリー(芯まで全て)、にんじん、玉ねぎは小さく切りラップをして電子レンジ600wで4分加熱する。

    • まるごと!ブロッコリーのポタージュ*作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、コンソメを入れて火にかけ、1を煮て、塩コショウで味を整える。

    • まるごと!ブロッコリーのポタージュ*作り方2写真
  3. 3

    ミキサーかブレンダーにかけてとろとろになるまでしっかりミキシングする。

    • まるごと!ブロッコリーのポタージュ*作り方3写真
  4. 4

    鍋に戻して弱火にかけて牛乳を加える。

    • まるごと!ブロッコリーのポタージュ*作り方4写真
  5. 5

    バターを加えて溶かしコクを出す。

    • まるごと!ブロッコリーのポタージュ*作り方5写真
  6. 6

    お好みで生クリームやドライパセリをかけて完成(^^)

    • まるごと!ブロッコリーのポタージュ*作り方6写真

コツ・ポイント

電子レンジで加熱してから煮ることで煮る時間を短縮!
最後にバターを加えることでコクがアップします(^^)
生クリームを加えるとまろやかな仕上がりに♪

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こと味
こと味 @cook_40051402
2012/02/10 00:43に公開
キッチンに立つことが大好き!おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫*フードコーディネーター*栄養士*ジュニアベジタブル&フルーツマイスター*アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ*http://ameblo.jp/kotomi28/Fb*http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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ポタージュ にんじん ブロッコリー クリーム 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ

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