木綿豆腐1丁を4つに切っていきます。
その豆腐を紙タオルで包み20分おき水気を取ります。

水気が取れたら塩コショウと小麦粉を両面にまぶします。

フライパンにサラダ油を注ぎ熱します。
豆腐をフライパンに乗せ良い感じに焼けたら裏返します。

両面良い色になれば火を切ってフライパンの油を拭いていきます。

そこに醤油大さじ2みりん大さじ1入れバターを豆腐の上にのせます。

強火で焼いていき豆腐にソースをなじませお皿に豆腐をのせソースをかけたら完成です