牛肉・エリンギ・パプリカのオイスター炒め
料理研究家 北村みゆき @cook_40141995
牛肉の薄切りで作る簡単・手軽にできるオイスターソース風味のご飯が進む中華炒めです。野菜がモリモリ食べれます❤️
このレシピの生い立ち
オイスター炒めの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/stirfriedbeef-and-paprika-recipe
牛肉・エリンギ・パプリカのオイスター炒め
牛肉の薄切りで作る簡単・手軽にできるオイスターソース風味のご飯が進む中華炒めです。野菜がモリモリ食べれます❤️
このレシピの生い立ち
オイスター炒めの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/stirfriedbeef-and-paprika-recipe
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは縦半分にカットし、8mm幅の細切りにし長ければ半分にカットする。パプリカはへたと種を取り8mm幅の細切りにする
- 2
牛肉は食べやすい小さめの一口大に切って、Aを揉み込み下味をつける。Bを混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンでごま油（大さじ１）を中強火で熱し、牛肉とにんにく・生姜を加え、手早く炒める。
- 4
牛肉の色が変わったら、ごま油大さじ1を足し入れ、エリンギ、パプリカを加え、中強火〜強火で炒め合わせる。
- 5
野菜に火が通ったらBを加え、黒胡椒をふり、水分を飛ばしながらで炒め合わせる。汁気がなくなったら皿に盛る。
コツ・ポイント
薄味派の方は、Bの量を調整しながら入れてください。
赤パプリカはピーマン（３個程度）で代用可能です。エリンギの代わりにタケノコの水煮などでも美味しくできますよ。
つくれぽ
＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け 和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発 約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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