ミルフィーユ、チーズin豚バラ豚カツ！
豚バラを巻き巻きして、チーズも巻き巻きして、スパイシーに味付けし、ソースいらずのミルフィーユ豚カツにしました。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れやすい小さめで、マジックペッパーソルトで味付けをして、ソースなくても美味しい豚カツを作りたくて考えました。
ミルフィーユ、チーズin豚バラ豚カツ！
豚バラを巻き巻きして、チーズも巻き巻きして、スパイシーに味付けし、ソースいらずのミルフィーユ豚カツにしました。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れやすい小さめで、マジックペッパーソルトで味付けをして、ソースなくても美味しい豚カツを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
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豚バラ肉(薄切り)を並べ、マジックペッパーソルトをかけます。
☆豚バラスライスの切り落としなのでサイズがバラバラです。 -
- 2
スライスチーズを5等分に切って、豚バラの上に並べます。
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- 3
2018.12.12追記
スライスチーズの代わりに、ベビーチーズを5等分に切って巻いても◎
☆揚げた時溶けだしにくい！ - 4
端にのせたチーズの方から、巻き巻きしていきます。
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- 5
巻き終わったら、薄力粉をまぶし、軽く握っておきます。
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- 6
トロとパン粉を用意しておきます。
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- 7
巻き巻きした豚バラを、トロに入れてまんべんなく付けます。
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- 8
トロを付けたらパン粉に入れて、パン粉を充分に付けます。
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- 9
170℃に温めておいた揚げ油に、パン粉を付けた豚バラを入れていきます。
☆5個ぐらいずつ入れます。 -
- 10
時々ひっくり返して、3～4分ぐらい揚げていきます。
☆じゅわっとして、衣がきつね色になったらOKです。 -
- 11
油をよく切って、盛り付けて完成です。
☆ソースなくてもかけても、美味しいです。 -
- 12
レシピID:20064626
コツ５つ、ジューシー破裂なしメンチカツ！
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ミルフィーユとんかつで、
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(2018.6.20) -
コツ・ポイント
※普通はパン粉をつける前は溶き卵ですが、肉汁チーズを閉じ込めるため、トロにしました。
※長い時間揚げすぎるとチーズが溶け出てしまいます。
※チーズは、スライスのチェダーチーズの方がコクがあり美味しかったです。
つくれぽ
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