しいたけの海老詰め焼き
海老がぷりぷりでしいたけもジューシー♡工程が多いですが意外と簡単です♪お酒に合いますし、子どもさんも好きな味だと思います
このレシピの生い立ち
結婚前に主人とよく行った居酒屋のメニューを私なりに再現しました♪かまぼこはカサ増しです 笑 FPを使って頂いても大丈夫ですが、食感をなるべく残してください♪エビがぷりっとジューシーです♪タルタルソース:ID18429045も是非お試しあれ♪
しいたけの海老詰め焼き
海老がぷりぷりでしいたけもジューシー♡工程が多いですが意外と簡単です♪お酒に合いますし、子どもさんも好きな味だと思います
このレシピの生い立ち
結婚前に主人とよく行った居酒屋のメニューを私なりに再現しました♪かまぼこはカサ増しです 笑 FPを使って頂いても大丈夫ですが、食感をなるべく残してください♪エビがぷりっとジューシーです♪タルタルソース:ID18429045も是非お試しあれ♪
アプリでひらく作り方
- 1
海老は皮を剥き背ワタをとって、酒、片栗粉(分量外)を少量ふり水で洗う。その後しっかりキッチンペーパーで水分をふきとる
- 2
しいたけは軸を落とす。かまぼこは細かく切っておく。生姜はすりおろし、大葉は千切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 3
下処理した海老を粗みじん切りにする。食感が残るくらいがオススメです
- 4
3に☆の材料全てをいれ混ぜ合わせる
- 5
そこにAを入れよくまぜる
-
- 6
しいたけのタネをつめる部分に片栗粉をまぶし5をつめる
- 7
タネの部分に小麦粉→玉子→パン粉をつける(玉子は、Aで残った卵白と卵黄を混ぜて使ってください)
-
- 8
フライパンを温めサラダ油を大さじ1しいてしいたけの面から中火で焼き色をつける。その後、弱火にし蓋をして蒸し焼きにする
-
- 9
フライパンにサラダ油大さじ2を追加し、中火でパン粉がついている海老の面をじっくり揚げ焼きする。
- 10
お皿に盛り、完成です。
レモンをしぼって食べると
さっぱり召し上がれます♡
タルタルソースで食べても
美味しいです♪ -
- 11
＊タネがまとまりにくければ片栗粉を増やしてください。しいたけに片栗粉をつけてからタネをつけないとはがれやすいです！
- 12
＊タネの部分を焼くときに必ず油を追加して、じっくり焼いて下さい！その時も触りすぎないのがポイントです♡
- 13
今回大きめのしいたけを使用していますが、しいたけが小さめなら個数増やして下さい♪
コツ・ポイント
油を追加して揚げ焼きすることで、手軽でヘルシーに仕上がります♪かまぼこは竹輪でも代用できますし、もちろんなしでもOKです♪大葉もお好みでどうぞ！
つくれぽ
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